Практика

Как правильно хранить продукты?

Как часто продукты из вашего холодильника отправляются в помойку? Правильное хранение продуктов — это настоящая наука, в освоении которой вам помогут несложные правила. Итак, задача — сделать холодильник местом, где продукты будут храниться максимально долго и при этом не терять свои вкусовые качества.

1. Изучите содержимое холодильника

Начать стоит с ревизии и очистки холодильника от лишних продуктов, то есть удалить из него все продукты непригодные для употребления в пищу.

2. Очистите холодильник

Очищенный холодильник (в том числе от снега и льда) лучше поддерживает температуру, потребляет меньше электроэнергии и дольше сохраняет продукты. В конце концов, это просто гигиенично.

3. Новые продукты должны лежать в глубине

Когда приходите домой из магазина, достаньте старые продукты вперёд, чтобы они были у вас перед глазами. Так вы всегда будете помнить о том, что их нужно использовать в первую очередь.

4. Храните продукты правильно

Из-за неправильного соседства продукты быстрее портятся. Существуют общие правила, где в холодильнике должны находиться мясо, рыба, молоко, овощи, фрукты, приготовленные блюда и при какой температуре все это должно храниться.

5. Дверца — самое теплое место

Дверь холодильника постоянно открывается, и ее содержимое обдается теплым воздухом. Рекомендуется помещать на ее полки соусы, заправки, специи, лекарственные препараты.

6. Овощи и фрукты, чувствительные к этилену, храните в отдельных отсеках

Продукты–рекордсмены по выделению этилена: помидоры, сливы, груши, бананы, авокадо, киви и манго. Овощи и фрукты, чувствительные к этилену: яблоки, огурцы, морковь, салат, картофель, брокколи. Исходя из этого правила, распределите фрукты и овощи в выдвижных ящиках. Бананы можно класть в холодильник, только если они уже созрели.

7. Положите картофель в бумажный пакет, а цветную капусту оберните влажным полотенцем

При комнатной температуре он начинает прорастать, поэтому хранить картофель лучше всего в холодильнике, поместив клубни в бумажные пакеты. Это позволит избежать конденсации влаги и изменения цвета продукта. Цветная капуста лучше сохранится если кочан обернуть влажным полотенцем или, предварительно нарезав соцветия, хранить в герметичном контейнере.

8. Не храните яйца на дверце холодильника

Вопреки специально отведенным ячейкам, яйца хранить в них не рекомендуется. Постоянные перепады температур разрушают защиту скорлупы и провоцируют рост бактерий. Если вы собираетесь использовать яйца быстро, то их можно вообще не класть в холодильник.

9. Свежее мясо и рыбу можно хранить в холодильнике не более 1 дня

В зоне свежести эти продукты можно оставлять на 6-7 дней. Рыбу нужно предварительно положить в стеклянную посуду с крышкой. Любое мясо или рыбу не стоит замораживать после разморозки, так они теряют сочность.

10. Приготовленную еду храните в закрытой посуде

Во-первых, так готовое блюдо хранится дольше. Во-вторых, запахи не смешиваются. В-третьих, так блюда не теряют вкус.


11. Некоторые продукты не требуют хранения в холодильнике

Свежий хлеб отлично хранится при комнатной температуре в мешочке из натуральной ткани. В полиэтиленовой упаковке он испортится быстрее из-за парового эффекта. Мед в холодильнике кристаллизуется. Лучше поставить его на темную полку. Шоколад покрывается белым налетом (масло какао). Любая консервация неприхотлива к температуре, а сами банки тяжелые и могут нарушить циркуляцию воздуха в холодильнике.

Поделиться:

Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в twitter
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp
Поделиться в odnoklassniki
Поделиться в email

Подпишитесь на

Рассылку

Мы обещаем не спамить, только самое важное из Экосферы!

Нажав кнопку «Подписаться», я соглашаюсь получать электронные письма от «Экосферы» и соглашаюсь с тем, что письма могут содержать информацию рекламного характера в соответствии со ст.18 ФЗ «О рекламе» от 13.03.2006 № 38-ФЗ.