В компании рассказали, что искусственный аналог человеческого молока содержит практически полный набор полезных веществ и макроэлементов — белков, сложных углеводов, жирных кислот и других биоактивных липидов. Причем в выращенном молоке отсутствовали токсины, пищевые аллергены и следы лекарств, которые часто присутствуют в грудном молоке.
Ранее считалось, что создать грудное молоко в лаборатории невозможно, поскольку оно чрезвычайно сложно как по составу, так и по структуре. Однако ученым удалось вырастить молочные железы и почти в точности повторить грудное молоко.
«Даже без антител питательный и биоактивный состав нашего продукта намного ближе к грудному молоку, чем к молочным смесям. Наш продукт будет поддерживать развитие иммунной системы и микробиома, процесс созревания кишечника и развитие мозга. Смеси на основе коровьего молока не могут это делать в принципе», — заявила глава компании Лейла Стрикленд.
Ученые заявили, что не предлагают заменять грудное молоко альтернативным. Однако полученный продукт может стать заменой традиционным молочным смесям. Переход на лабораторное молоко поможет снизить углеродный след от его производства и уменьшить количество пластиковых отходов.
Лабораторное молоко может стать как никогда популярным после того, как выяснилось, что в грудном молоке матерей обнаружили вредные перфторалкильные вещества.
