В миреСобытия

Фуа-гра выращивают в пробирках

Источник: Bloomberg

Искусственное фуа-гра начали производить во Франции, и оно не уступает по вкусу обычному.

Фуа-гра давно вызывает бурную дискуссию — активисты и зоозащитники протестуют против варварского производства любимого многими блюда. 

Утку или гуся насильственно кормят избыточным количеством пищи, которое птица не съела бы добровольно. При этом животное держат в тисках — специальной тесной клетке. 

Естественно, такое кормление не проходит бесследно для здоровья гусей. Печень увеличивается во много раз, из-за чего нарушаются ее функции, расширяется брюшная полость. 

Все это затрудняет передвижение птиц, провоцирует костную трансформацию, рубцевание пищевода и выброс токсинов в организм. При этом птица испытывает боль и в итоге погибает в муках из-за принудительного кормления.

Фуа-гра. Фото: pixabay

Во многих странах — Ирландии, Швеции, Швейцарии, Нидерландах и Великобритании — традиционное фуа-гра под запретом.

Чтобы не лишать людей удовольствия иногда заказывать деликатес, французская компания Gourmey наладила производство продукта в лабораторных условиях. Фуа-гра выращивается в пробирке из стволовых клеток оплодотворенного яйца утки. 

Эксперты попробовали новый продукт и высоко оценили вкус и текстуру. 

Сейчас искусственное фуа-гра стоит достаточно дорого, но в ближайшие месяцы компания планирует снизить себестоимость в 40 раз.

Поделиться:

Подпишитесь на

Рассылку

Мы обещаем не спамить, только самое важное из Экосферы!

Нажав кнопку «Подписаться», я соглашаюсь получать электронные письма от «Экосферы» и соглашаюсь с тем, что письма могут содержать информацию рекламного характера в соответствии со ст.18 ФЗ «О рекламе» от 13.03.2006 № 38-ФЗ.