Новый отчет Всемирного фонда дикой природы (WWF) показывает, что на фермах до, во время и после сбора урожая теряется 1,2 миллиарда тонн продуктов питания. И это помимо 931 миллиона тонн, пропадающих при розничной торговле и потреблении.
Для производства этих 1,2 миллиардов тонн продовольствия используется 760 кубических километров воды и почти 4,5 миллиона квадратных километров земли. Эта площадь сопоставима Индийскому субконтиненту и объему воды, эквивалентному 304 миллионам олимпийских бассейнов. Существуют и «издержки»: затраты дополнительных ресурсов, изменения в землепользовании и деградация окружающей среды.
С учетом новых данных, представленных WWF, на пищевые отходы приходится 10% мировых парниковых газов. Это почти в два раза больше, чем годовые выбросы, производимые всеми автомобилями в США и Европе.
В отчете предлагается разработать план действий по сокращению пищевых отходов как минимум вдвое к 2030 году. Чтобы достичь этой цели, авторы советуют создать ряд проектов, например, внедрить обязательную отчетность об отходах от вылова в рыболовстве.
Фермерам эксперты рекомендовали более сознательно относиться к продовольствию и не пренебрегать овощами и фруктами с внешними дефектами.
Последние годы в мире и в России начинает набирать популярность движение фриганов, — людей, добывающих еду из мусорных баков. О том, как фудактивисты спасают еду из помоек, читайте в нашем материале.
