Популярность бобовых растет среди потребителей всего мира, но особенно сильно сокращение поставок скажется на рационе жителей Индии и Ближнего Востока, где нут является ключевым элементом питания.
Исследование компании Shree Sheela International показало, что уже сейчас мировой спрос на нут превышает предложение. Истощающиеся запасы бобовых скупают богатые покупатели из Южной Азии и Средиземноморья.
Поставки, тем временем, продолжают сокращаться — на сегодняшний день число продукции бобовых упало на 20%. Из-за неблагоприятной погоды Турция ввела запрет на экспорт нута, а урожайность в Мексике сократилась. В Австралии недавние наводнения полностью затопили нутовые поля, уничтожив урожай. Засуха на севере США (от Северной Дакоты до Вашингтона), привела к тому, что фермеры засеяли нутом на 5% меньше земли.
Мировая торговля бобовыми значительно пострадала из-за изменения климата, но это не единственная причина сокращения поставок. Россия — один из крупнейших поставщиков нута, на долю страны приходилось около 25% мировой торговли нутом. Российско-украинский конфликт только усугубил дефицит бобовых.
