«В нашей стране объём пищевых отходов оценивается примерно в 17,9 млн тонн ежегодно. Это около 40% от всех твердых коммунальных отходов. При этом ежегодно на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности России образуется около 30 млн тонн вторичного сырья и отходов.Большая часть пищевых отходов приходится на конечных потребителей: людей — 71%. Еще 29% — это отходы ритейла и организаций общественного питания. Вдумайтесь в эти цифры: в среднем россиянин выбрасывает около 88 кг еды в год», — сказал министр.
Если пищевые отходы отправить на переработку, то можно получать удобрения, корма для скота и птицы, даже компоненты для получения продукции в химической, фармацевтической, микробиологической, строительной отраслях.
Также можно делать техногрунт и компост, грунт при этом может применяться при пересыпке полигонов ТКО.
Поэтому такие отходы нельзя захоранивать, но чтобы стимулировать вторичный оборот некачественных продуктов или продуктов с истекающим сроком годности, по словам министра важной задачей является совершенствование государственного регулирования.
«Люди сегодня осознают, что нужно сортировать мусор, что пластик, бумагу или стекло можно перерабатывать, так экономятся ресурсы. На производство продуктов питания тоже тратятся огромные ресурсы: электроэнергия, производство упаковки, далее можно упомянуть логистику», — сказал глава Минприроды. Поэтому нужно осознанно подходить к потреблению и в этой сфере.
