Фото: canva
Все эти 121 кг еды в конечном итоге отправляются на переполненные мусорные полигоны, которых по всей стране столько, что площадь сопоставима со Швейцарией.
Именно органические отходы, утрамбованные бульдозерами, вперемешку с пластиком и другими отходами, с приличным слоем земли являются источником парниковых газов и токсичных вещества на полигонах, так как не получают свою порцию кислорода, необходимого для разложения и компостирования. Как итог, мы чувствуем неприятный запах, слышим о горящих свалках и недовольствах местных жителей.
Оптимальное решение такой проблемы — сократить пищевые отходы и компостировать их. Но есть варианты утилизации органики применимые и в домашних условиях.
Один из самых удобных способов утилизации и переработки отходов в квартире — это дегидратор пищевых отходов и бытовой электрический компостер.
- Это стильные удобные девайсы, прекрасно смотрятся в кухне.
- Не требуют монтажа и запускаются с одной кнопки.
- Имеют фильтры для устранения неприятного запаха.
- Особо продуманные версии техники имеют низкое энергопотребление и систему самоочистки
Суть работы дегидраторов — в высокотемпературной сушке и измельчении отходов в мелкую мульчу
- Существенно сокращается начальный объем отходов всего за несколько часов.
- Полученный остаток можно вносить в почву/грунт для обогащения органикой.
- Мульча хранится длительное время, не портится и не источает запах
Бытовые электрические компостеры отличаются тем, что в них нужно закладывать бактерии и субстрат, а спустя 16-20 часов работы получается компост. Техника поддерживает условия, необходимые для разложения органики, перемешивает отходы, регулирует температуру.
Тем не менее есть весомый минус этих девайсов — это стоимость. Например, популярный дегидратор Smartcara (не реклама) стоит от 60 тыс.руб.
Кроме того, требуется замена фильтров (к сожалению, они не перерабатываются) 1 раз в 2—3 месяца стоимостью 1500-3000 руб. Средний срок работы ножей от 1—3 лет.
«У нас в офисе стоит SmartCare. Очень довольны! Готовый компост сотрудники офиса разбирают для того, чтобы применить как удобрение на дачах. У нас есть два ресторана, в Сколково и Переделкино, там хотим установить rNature», — Анастасия Замятина.
Один из способов домашнего компостирование — это вермифермы.
Фото: canva
Подобно тому, как в природе черви поедают опавшую листву, травинки и другие отжившие части растений, превращают их в плодородный слой земли, так и в домашней вермиферме они поедают пищевые отходы и превращают их в удобрение — биогумус.
Его можно использовать для комнатных растений, на даче или придомовой клумбе.
- Черви не пахнут, а биогумус пахнет землёй. Нужно закладывать и прикапывать столько органики, сколько черви могут съесть. Тогда не появится неприятный запах. Так же не следует помещать в компостер отходы животного происхождения
- Червяки не расползутся, так как любят темноту и остаются в земле. Соблюдайте влажность с помощью дренажных и вентиляционных отверстий
- Это же правило действует, чтобы не появились мошки. А если все-таки появились, не кладите в компостер фрукты и сладкое до их исчезновения.
- Червей не надо выгуливать, так что в отпуск можно ехать смело.
- Вермикомпостер занимает мало места и не требует сложного ухода.
- Он стоит в разы меньше электронных девайсов: даже покупая новый, вы можете уложиться в бюджет 10 тыс.руб. А если купить на Авито или сделать самим — и того меньше.
«Ощущение, что ты стала более экологична очень греет! Вермикомпостер организовала в квартире в апреле этого года. Сделали с мужем из контейнеров, купив в Ашане. Стоит в коридоре, никому не мешает. Жду времена, когда начну биогумус собственного производства раскладывать в цветы и рассаду», — Евгения Вторушина.
Пожалуй, самый бюджетный вариант для квартиры — это ЭМ-контейнер для пищевых отходов.
Контейнер имеет специальную конструкцию для возможности размещения влажных пищевых отходов и слива образующейся жидкости.
ЭМ или эффективные микроорганизмы — это препараты для ферментации отходов растительного происхождения.
- ЭМ-контейнеры содержатся при температуре от +10 градусов и достаточно просты в уходе. Раз в день помещайте пищевые отходы в контейнер, присыпьте сухим или полейте жидким препаратом с ЭМ-бактериями.
- В процессе ферментации появляется кисловатый запах (напоминает запах квашеной капусты), от которого защищает герметичная крышка. Раз в 2-3 дня сливайте образовавшуюся жидкость. Ей тоже есть полезное применение.
- Эффективные микроорганизмы служат промежуточным этапом для ускорения дальнейшего процесса компостирования. Поэтому после заполнения содержимое ведра следует отправить в компостную кучу или сдать переработчикам для компостирования. Несмотря на то, что в ЭМ-контейнер можно помещать большинство пищевых отходов (кроме мяса и рыбы), следует уточнить у переработчиков, какие виды органики они готовы принимать.
- После заполнения ЭМ-контейнера можно оставить пищевые отходы еще дней на 10 для ферментации. После чего их можно прикопать на своем приусадебном участке прямо на грядке.
- Если у вас позволяет место или вы производите мало пищевых отходов, то при добавлении субстрата и/или грунта, возможно получение компоста прямо в в этом же ЭМ-контейнере. Процесс занимает 4 недели.
Бюджет 1 500-2 000 + расходные материалы в виде ЭМ-препаратов (например, «Байкал», «Сияние» и прочие) стоимостью в пределах 300 рублей. И хватит их примерно на 1-6 месяцев в зависимости от препарата и объема.
«У меня ЭМ-ведро и цветник во дворе пятиэтажки. Все ферментированные отходы закапываю в цветник. И рядом есть участок где кучей наваливаю сорняки, траву, веники и иногда поливаю бактериями из ЭМ-ведра. Куче как и цветнику четвертое лето, в этом году начала снизу выкапывать перегной», —Степкина Наталья
Раздельный сбор пищевых отходов в ЭМ-контейнер, наряду с замораживанием и сушкой, требуют дальнейшего компостирования, например, в компостной куче на приусадебном участке.
Фото: canva
К сожалению, чаще всего такая компостная куча — это место для складирования отходов и мусора с огорода. А ведь правильная компостная куча спустя 3-4 месяца обеспечит качественное удобрение (компост) для своего же урожая в саду.
Лучшее время для закладки компостной кучи – это осень: за лето накоплено много разнообразного органического сырья, любой рачительный хозяин в это время приводит территорию в порядок. Однако по опыту многих садоводов наибольшее количество отходов приходится как раз на середину лета: прополки, уход за газоном и так долее. Если закладка компостной кучи будет осуществляться летом, то надо выбрать самое тенистое место в саду.
Наилучший состав содержимого компостной кучи — это смесь из азотсодержащих компонентов: остатков овощных растений, скошенной травы, пищевых отходов и навоза (преимущественно травоядных животных), а также углеродосодержащих компонентов: опавшая листва, стружка или мелкая щепа, солома, сено, крафт-бумага, серый картон.
Все материалы укладываются слоями, которые следует ворошить для более быстрого созревания компоста. Для тех кто, хочет получить удобрение максимально быстро, мы описали процесс от ее закладки до укрытия в статье.
Многим комфортно выбрать ленивый способ компостирования. Каждый делает по-своему, однако мы рекомендуем использовать три компостные кучи: в одну собираем, вторая зреет, в третьей — готовый к использованию компост.
Органические отходы — это не мусор, а материал, из которого можно получить очень полезное удобрение для сада — компост, который в садовых центрах стоит от 80 до 120 рублей за литр.
Если же приусадебного участка нет, то можно договориться с друзьями/соседями или воспользоваться услугами экодвижений по сбору органики в городах.
«Мой первый компостер, построенный старых поддонов с мусорки и б/у баннера. Задача была сделать с околонулевым бюджетом. Прослужил 3 года. Компостеры и червикомпостеры можно сделать из чего угодно, на любой кошелек», — Цивилёва Виктория.
О том, какие есть еще варианты, проект «Союз Компост» подготовил гайд «Что делать с органикой дома». Примечательно, что каждый из представленных способов поможет максимально сократить бытовые пищевые отходы каждой семьи (а это, напомним, треть мусорной корзины).
