Фото: canva
Исследование, проведенное третьей по величине пивоваренной компанией в мире, поднимает серьезные вопросы о будущем пивной индустрии в контексте изменения климата. Генеральный директор Asahi Breweries, Ацуши Кацуки, выразил опасения относительно последствий более высоких температур на поставки неотъемлемых ингредиентов пива, таких как ячмень и хмель.
Изменение климата ведет к дестабилизации поставок ячменя и хмеля по всему миру. Особенно острая эта проблема в Европе, где выращивается значительная часть мирового ячменя. Кацуки подчеркнул, что, несмотря на возможное увеличение потребления пива в условиях более теплой погоды, изменение климата может серьезно подорвать способность компаний производить достаточное количество этого напитка.
Согласно исследованию Asahi Breweries, урожай ярового ячменя во Франции, где выращивается значительная его часть, может снизиться на 18% к 2050 году. Это предполагает самый жесткий сценарий изменения климата ООН с повышением температур на 4 градуса Цельсия. В Польше, еще одном ключевом регионе для производства ячменя, цены также могут подвергнуться давлению и снизиться на 15%. Чешская Республика, третий по величине производитель хмеля в мире, может столкнуться с падением качества хмеля в результате изменения климата, что может привести к снижению его качества на 25%.
Даже при более умеренном сценарии ООН с увеличением температур на менее чем 2 градуса, предполагается сокращение урожая ячменя на 10% во Франции и на 9% в Польше, а качество чешского хмеля упадет на 13%.
Нужно отметить, что изменение климата уже привело к нестабильности цен на ячмень. Эти факты подчеркивают нарастающую угрозу, которую представляют изменения климата для пивной промышленности.
В этом контексте, генеральный директор Asahi Breweries подчеркнул важность коллективных усилий индустрии и общества в целом для смягчения последствий изменения климата. Решения в данной области становятся все более актуальными и требуют совместных усилий для обеспечения будущего пивной индустрии.
