Исследователи из Университета Южной Калифорнии в США провели серию экспериментов, в которых молодых крыс кормили типичными продуктами фастфуда и регулярно контролировали их вес. Результаты этого исследования, опубликованные в журнале Brain, Behavior and Immunity и доступные на портале ScienceDirect, показали, что даже краткосрочное потребление ненатуральных продуктов может значительно снизить способность молодых организмов к запоминанию информации.
Подробный анализ мозга крыс, участвовавших в эксперименте, выявил нарушения в передаче сигналов нейромедиатора ацетилхолина, который играет ключевую роль в памяти и когнитивных процессах. Это означает, что потребление неполноценной пищи может негативно сказаться на функционировании мозга и даже привести к длительным нарушениям, требующим медицинского вмешательства для восстановления.
Важно отметить, что эти выводы имеют значение не только для животных. Исследователи предполагают, что аналогичные эффекты могут проявиться и у людей, особенно у подростков, чей мозг все еще находится в процессе формирования. Постоянное употребление фастфуда в таком возрасте может привести к серьезным нарушениям когнитивных функций, которые могут сохраниться и во взрослой жизни.
В дополнение к этим результатам, другие исследования, проведенные в Южной Корее, выявили взаимосвязь между питанием и когнитивными способностями у пожилых людей. Участники исследования, которые регулярно употребляли сыр, демонстрировали лучшие результаты в тестах на память по сравнению с теми, кто редко или вообще не употреблял этот продукт.
Эти открытия подчеркивают важность здорового питания не только для физического, но и для умственного благополучия. Введение балансированного и разнообразного рациона может сыграть ключевую роль в поддержании здоровья мозга на протяжении всей жизни.
