Ученые изучили 13 европейских брендов соли, а также шесть испанских соляных шахт, чтобы выяснить, как пластик проникает в продукт. Оказалось, что загрязнение происходит на всех этапах производства: от морской воды до упаковки. Особенно уязвимы прибрежные солеварни, использующие метод солнечного испарения.
Главный источник загрязнения — не только морская вода, но и воздух. Даже в солях, добытых вдали от городов, фиксируются пластиковые микрочастицы, попавшие из атмосферы. Кроме того, на финальных стадиях производства соль контактирует с пластиковыми емкостями, резиновыми лентами и транспортным оборудованием.
Наибольшую концентрацию микропластика ученые обнаружили на открытых участках, где соль сушится под солнцем. Результаты показывают, что окружающая среда и производственные технологии играют ключевую роль в уровне загрязнения.
Эксперты предупреждают: микропластик может нарушать работу клеток, служить носителем токсичных веществ и патогенов. Авторы исследования подчеркивают необходимость строгого контроля качества соли и модернизации производства для защиты здоровья потребителей.
