Ключевую роль в процессе играют личинки мухи черной львинки: именно они превращают пищевые остатки в полезное сырье. Проект реализуют совместно городская компания и партнер из Карелии, а научное сопровождение обеспечивает Центр природоохранных инноваций.
По словам Соловейчика, продуктами переработки становятся зоогумус и белковая биомасса. Первый может использоваться как удобрение, вторая — как компонент кормов для сельскохозяйственных животных. Такой подход особенно актуален для города, поскольку доля органики в твердых коммунальных отходах достигает 35–40 процентов, а значит, ее переработка способна заметно снизить объемы захоронения мусора.
В перспективе технологию планируют интегрировать в региональную систему обращения с отходами. Пока же на мусороперерабатывающих комплексах Петербурга и Ленобласти органику чаще превращают в техногрунт — путем отсева крупных фракций и просушки, а полученный материал используют для отсыпки полигонов и рекультивации карьеров.
Параллельно среди сторонников осознанного потребления набирает популярность и домашняя переработка органики: вермикомпостеры с дождевыми червями позволяют получать гумус прямо на даче или дома.
