По мнению эколога Марике ван Катвейк, это не только возможно, но и необходимо — особенно с учётом изменения климата и повышения уровня моря.
Из-за глобального потепления всё больше прибрежных земель будет уходить под воду. Вместо того чтобы бороться с морем, ван Катвейк предлагает использовать новые прибрежные зоны для выращивания морской травы — растения, которое когда-то активно использовали в пищу, например, в Мексике. Его семена похожи на рожь, имеют высокую питательную ценность и подходят для выпечки хлеба.
Почему морская трава — экологичная культура?
- Не требует пресной воды
- Не нуждается в удобрениях и пестицидах
- Не производит выбросов углекислого газа
- Задерживает углерод в морском грунте
- Очищает воду
- Создаёт убежище для рыб и беспозвоночных
Некоторые естественные «посевы» морской травы уже дают урожай, сравнимый с рисом. Однако массовое производство пока на ранней стадии: объёмы сбора семян остаются низкими, и технология выращивания в промышленных масштабах ещё разрабатывается. Но Нидерланды — страна с уникальным опытом в инженерии и селекции — активно работают над этим.
Учёные подчёркивают: возделывание морской травы не должно вредить дикой природе. Напротив, его можно использовать как часть программы восстановления морских экосистем. Например, в Нидерландах морская трава почти исчезла, и её возвращение могло бы принести двойную пользу — экологическую и продовольственную.
«Нам нужно уже сейчас думать о новой инвестиционной модели, законах и инфраструктуре для морского фермерства», — говорит ван Катвейк. И хотя предстоит решить немало технических задач, это направление уже активно развивается в Европе и за её пределами.
