Каждая тарелка состоит из 20 тонких слоёв бумаги. Верхние 15 можно снимать по одному после еды, открывая новый чистый слой, а нижние пять образуют прочное основание. В результате одна тарелка заменяет до 15 одноразовых, существенно снижая объём отходов.
Тарелки изготавливаются из растительных материалов — древесной целлюлозы и жома сахарного тростника. В производстве не используются пластик, клей, красители и химические пропитки. Формирование слоёв происходит за счёт тепла и давления: волокна бумаги сцепляются естественным образом. Поверхность покрыта водоотталкивающим слоем на растительной основе — он безопасен для контакта с пищей и не мешает компостированию.
Каждый снятый слой биоразлагаем и может быть отправлён в компост или обычные отходы. Базовая часть тарелки подходит для горячих блюд, соусов и кратковременного разогрева в микроволновке.
По расчётам разработчиков, упаковка из 10 тарелок обеспечивает до 150 использований и требует значительно меньше ресурсов, чем аналогичное количество одноразовой посуды. В дальнейшем Peelware планирует расширить линейку — в разработке миски, чашки и контейнеры с той же «отслаиваемой» логикой.
