Пластиковое загрязнение планеты — одна из наиболее серьезных экологических проблем последних лет. Массовое использование пакетов, одноразовой посуды и пластиковой упаковки наносит непоправимый урон природе.
Отказавшись от одноразовой упаковки можно в разы уменьшить количество мусора, который мы производим. Поэтому если вы хотите приблизиться к образу жизни в стиле zero waste, то лучше начать с кухни.
Пищевые отходы — это растущая проблема во всем мире. К сожалению, продукты имеют свойство портиться и чтобы хоть как-то продлить их жизнь, важно правильно хранить пищу.
По привычке большинство выбирает пластиковую упаковку. Это удобно, но это далеко не самый лучший выбор, когда речь заходит об экологичном образе жизни.
Есть много альтернатив пластиковой упаковке, но почти все они одноразовые.
Восковые салфетки, которые только начинают набирать популярность в России, выгодно отличаются тем, что при правильном уходе они могут служить долго — год и больше.
Многоразовые восковые салфетки впервые появились в Америке. Идея пришла в голову американке из Вермонта Саре Кеек в 2012 году. Она обратила внимание, что обтянутые пластиком, продукты не «дышат» и выделяют конденсат, вследствие чего портятся значительно быстрее. Так Сара решила создать такую альтернативу пластику, которая поможет сохранить не только внешний вид продуктов как можно дольше, но и их полезность.
Она взяла обычную хлопчатобумажную ткань и покрыла её особой смесью, которая включала натуральный пчелиный воск, знаменитый своими антисептическими свойствами, масло жожоба и древесную смолу. В итоге Сара получила уникальную эко-упаковку, которая позволяет сохранить продукты и продлить их срок годности.
Эта упаковка стала ее главным продуктом, который сейчас выпускается под торговой маркой «Bee’s Wrap».
Особую популярность восковые салфетки приобрели у последователей движения zero waste. Это практичный и экологичный продукт — при правильном уходе салфетка прослужит долго (до года), после чего ее можно отправить на компост.
Восковые салфетки предназначены для хранения продуктов при комнатной температуре, в холодильнике или морозильной камере. В них можно обернуть зелень, накрыть тарелку с едой, завернуть и взять с собой на перекус.
Благодаря воску, салфетки сохраняют форму и хорошо держатся как на посуде, так и на самих продуктах. Под действием тепла рук салфетка становится слегка липкой и податливой.
Их нельзя мыть под горячей водой, иначе воск расплавится, но они просты в уходе — можно обойтись без средства для мытья посуды, просто ополоснуть салфетки прохладной водой и высушить.
В салфетки нельзя оборачивать сырое мясо и рыбу, после которых их невозможно продезинфицировать, а значит, на них будет размножаться патогенная флора. Не стоит использовать их для лука и чеснока. Но тут дело уже не в микробах, а в едком запахе.
Аллергикам и веганам тоже придется искать другие альтернативы. Например, можно заменить пчелиный воск на растительный (рапсовый, соевый или подсолнечный).
Основные производители такой упаковки находятся за рубежом, однако в России тоже есть свои марки:
1. Beelab
Цены варьируются в зависимости от размера салфеток и их количества в наборе. Купить их можно любых экомагазинах или изготовить самостоятельно.
Веганские восковые салфетки в России не производятся, но их можно заказать из-за границы или также сделать самим, используя растительные аналоги.
Как приготовить восковую салфетку своими руками?
Вам понадобится:
- хлопчатобумажная ткань/остатки ткани;
- натуральный пчелиный воск или его растительные аналоги (не рекомендуем использовать вощину — салфетки мало пропитываются, хуже принимают форму и, как результат, плохо выполняют свои функции);
- масло (кокосовое, миндальное, жожоба) — опционально;
- пергаментная бумага;
- духовка;
- тёрка;
- малярная кисть;
- ножницы;
- утюг;
- бумага/газета, расстеленная рядом с плитой для «просушки» готовой салфетки.
Пошаговая инструкция:
- предварительно постирайте ткань (без добавления кондиционера для белья) и отутюжьте ее;
- вырежьте из ткани салфетки нужного размера и формы (оптимальные размеры кусков 16х16, 25х25 и 31х31 см);
- нагрейте духовку до 80-90 °C;
- застелив противень пергаментной бумагой, разложите на него подготовленную ткань;
- нанесите кисточкой немного масла на ткань (можно обойтись и без него, но масло смягчает ткань и делает салфетку более пластичной);
- натрите на терке воск и равномерно распределите его по поверхности ткани;
- убавьте температуру духовки до 70 ° C и отправьте салфетки «выпекаться» буквально на 2-4 минуты (до тех пор, пока воск не расплавится);
- вытаскивайте и сразу же распределите воск равномерно по всей ткани при помощи кисточки;
- полученную салфетку выложите сушиться на разложенную бумагу/газету или подвесьте на бельевую веревку с помощью прищепки;
- после того как салфетка остынет, ей можно начинать пользоваться.
В начале использования может быть ощутим запах воска, но после нескольких применений и мытья аромат исчезнет.
Хранить такие салфетки нужно в сухом месте подальше от нагревательных приборов, солнечных лучей и горячей воды. По мере использования салфетки можно «обновить», нанеся дополнительную порцию воска.
