У алкогольного напитка, созданного шотландскими исследователями для «Arbikie Distillery», отрицательный углеродный выброс. Это значит, что при его производстве содержание углекислого газа в атмосфере сокращается в пропорции -1.54 кг углекислого газа на одну 700-миллилитровую бутылку, сообщает «Independent».
Для таких продуктов существует специальный термин — климатически позитивный — т. е. положительно влияющий на окружающую среду и сокращающий углеродные эмиссии в атмосферу.
Джин марки «Arbikie Distillery» производится с использованием гороха. Отрицательный углеродный достигается тем, что при изготовлении напитка используются все части растения. А те продукты, которые остаются после дистиллирования идут на корм животным.
Горох также обладает способностью брать необходимый для роста азот прямо из атмосферы, что позволяет отказаться от использования искусственных удобрений.
Команда исследователей, разработавших напиток, также собирается выяснить, может ли протеин, содержащийся в остатках производства употребляться в пищу людьми. Одна из них, Кирсти Блэк, говорит, что именно экологические проблемы мотивировали ее к работе над джином:
«Год за годом мы наблюдаем изменения в погоде, времени сбора урожая и качестве выращиваемых культур. Эти изменения указывают на то, что нам необходимо бороться с климатическим кризисом прямо сейчас. Производство климатически положительного джина — это первый шаг к улучшению нашего воздействия на окружающую среду.»
Чтобы изобрести климатически позитивный метод дистиллирования Блэк понадобилось пять лет исследований в Абертейском университете и институте Джеймса Хаттона.
«Arbikie Distillery» — далеко не единственный бренд, сделавший экологичность и устойчивость производства своим приоритетом. Так, совсем недавно New Balance и Джейден Смит объявили о создании новых кроссовок, сделанных исключительно из эко- и веган-френдли материалов.
* Напоминаем, что чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.
