Молочная промышленность и животноводство вносят 4% в общие выбросы парниковых газов, что составляет около двух миллиардов тонн CO2 в год. Ранее мы подробнее рассказывали, какой ущерб окружающей среде наносит животноводство. Для создания пастбищ вырубаются леса, отходы животноводства выделяют парниковые газы, а сами коровы потребляют огромное количество пресной воды.
Для повышения экологичности молочной продукции была создана сингапурская лаборатория TurtleTree Labs, поставляющая молоко, сыр, сливки и масло. Компания создала технологию для производства полноценного молока, созданного из “гуманно отобранных” клеток дойных коров.
Специалисты TurtleTree Labs имитируют естественный процесс производства молока в лаборатории. Сначала производится забор стволовых, то есть недозрелых, клеток из молока коровы. Затем они переносятся в среду, где они выращиваются до клеток молочной железы. В дальнейшем они начинают выделять молоко с помощью секретной формулы.
Компания создает продукты не убивая коров и не загрязняя окружающую среду промышленным животноводством. На изготовление молочной продукции от TurtleTree Labs уходит на 95% меньше энергии и ресурсов. Компания также создает продукты из клеток овец, коз и верблюдов.
На сегодняшний день клеточная молочная продукция безопасна и широко используется на рынке.
