Построить пятизвездочный курорт из никому не нужного хлама, превратить отходы в доходы при помощи полной переработки, принимать туристов и не вредить при этом окружающей природе – представляем «зеленые» отели, в которых сумели реализовать самые смелые мечты экологов.
Finca Rosa Blanca, Коста-Рика
Семейная кофейная ферма у подножия спящего вулкана Барва появилась 30 лет назад. В те годы желание владельцев построить ее из sobrantes — так называют в Коста-Рике обрезки и бросовые материалы — казалось эксцентричностью. Они сколачивали мебель из остатков бревен, которыми крестьяне укрепляли поля, для балконов использовали списанные рельсы, а коврики и абажуры шили из старых шляп и одеял.
Руководила семейством Джампол не скупость, а желание построить дом, который был бы частью местной природы и культуры. Но оказалось, что такой подход еще и значительно снижает затраты – и вместо скромного гостевого домика при ферме возник отель на 14 номеров. Он первым в Коста-Рике прошел полную экоаттестацию, набрав 100 баллов из ста возможных, а сегодня входит в число самых экологичных в мире.
Для всех обновлений в нем по-прежнему используют вторсырье, электричество получают от солнечных батарей, сточные воды очищают и используют для полива, органические отходы перерабатывают в удобрения. А весь персонал — местные жители, которые уже давно не считают фермеров городскими сумасшедшими.
The Gyreum, Ирландия
Первая гостиница Европы, получившая маркировку EU Eco Label за безупречное соответствие экологическим стандартам, выглядит как приземлившаяся на холм летающая тарелка — владельцам, впрочем, здание больше напоминает рождественский пудинг.
Под конической зеленой крышей с вмонтированными в нее солнечными батареями прячется просторный хостел с расположенными по кругу кроватями-ячейками и отдельными двухместными номерами. В нем все построено из бывших в употреблении материалов, а для утепления стен использована отбракованная овечья шерсть с соседней фермы. Все нужды отеля обеспечивает исключительно солнечная, ветряная и геотермальная энергия, продукты для кухни выращивают в органическом саду, а тем, кто приезжает в The Gyreum на велосипеде или приходит пешком, владельцы делают большую скидку на проживание. В лодже проводят ретриты, семинары по йоге, творческие мастерские и «зеленые» свадьбы.
Bardessono Hotel & Spa, США
Политику своего спа-курорта в калифорнийской долине Напа семья Бардессоно называет «агрессивно экологической»: они решили доказать, что отель может одновременно соответствовать и самым строгим экологическим принципам, и всем стандартам пяти звезд. И им это удалось.
Курорт выглядит стильно, современно и дорого, и при этом целиком построен из вторсырья. Камни от стоявшего здесь прежде дома пошли на фундамент либо были разрезаны на плитки и пущены на облицовку, для пола и стен использовались выкорчеванные фермерами старые фруктовые деревья, для потолков — разобранные винные бочки, а почти весь образующийся при строительстве мусор перерабатывался и вновь использовался в качестве стройматериалов.
Чтобы свести к минимуму потребление ресурсов, в отеле используются передовые экотехнологии: крыша из солнечных панелей, подземная геотермальная система обогрева, датчики присутствия и инновационные комплексы по переработке отходов, а гостям предлагают внести свой вклад в защиту природы, лично посадив дерево в органическом саду.
Winebox Valparaiso, Чили
Чтобы построить демократичный лодж для любителей вина и хорошего отдыха, владельцы Winebox не стали затевать большое сложное строительство, а просто купили в ближайшем порту 25 списанных грузовых контейнеров, поставили друг на друга и выкрасили в яркие цвета — вышло четырехэтажное здание, которое идеально смотрится на крутых и разрисованных граффити сверху донизу улочках Вальпараисо. Бывшие контейнеры превратились во вполне уютные номера с террасами и панорамными окнами, выходящими на море (и гостям не приходится приплачивать за вид).
Стойки в модном винном баре сделали из бочек, столики — из деревянных палет и ящиков, а диваны и кресла на верандах — из старых ванн. Со временем основатели WineBox планируют внедрять технологии ресайклинга воды и масла, пока же проводят для гостей семинары, посвященные возможностям вторичного использования всего на свете.
Campi ya Kanzi, Кения
Экологичный сафари-лодж на границе трех национальных парков — Амбосели, Чулу и Западного Цаво — появился как партнерский проект влюбленных в Африку итальянских отельеров и владевших этими землями масаев: доходы, которые приносят туристы, идут в фонд Maasai Wilderness Conservation Trust, созданный для поддержания масайских общин и всей здешней экосистемы.
Campi ya Kanzi служит убедительным примером того, что зарабатывать на дикой природе можно, не разрушая, а сохраняя ее. Для постройки шести бунгало с соломенными крышами деревья не рубили — использовали только те, что упали сами. В лагере собирают дождевую воду, используют фотоэлектрические солнечные генераторы, применяют исключительно экологичные чистящие средства и уголь, получаемый из кофейной шелухи, а все отходы подвергаются вторичной переработке.
Soneva Fushi, Мальдивы
В начале 90-х, задумывая курорт мечты на тропическом острове, семейная пара Сону и Ева (их имена стали названием для отеля) изобрели принципиально новую концепцию «босоногой роскоши». Их идея была том, что отдых категории люкс не обязательно предполагает жизнь среди золота и мрамора, напротив, подлинная роскошь – в единении с природой, в возможности ходить босиком и никуда не торопиться. Отель, ставший одним из первых в мире пятизвездочных экорезортов, принципиально отличался от других.
При строительстве Soneva Fushi первозданные джунгли на острове сохранили, бунгало аккуратно встраивали между деревьями — местами они прорастают прямо сквозь крыши и террасы.
Это было первой, но не последней «зеленой» инициативой Сону и Евы, ставших пионерами и популяризаторами экотуризма. На их курортах (сегодня их три) есть органические сады, избавляющие от необходимости завозить овощи и уменьшающие таким образом углеродный след, центры по переработке органических отходов, стекла и пластика и собственное производство питьевой воды, биогаза и стройматериалов из вторсырья.
