До 45% от объема мусорного ведра составляют пищевые отходы. Именно они — основной источник выбросов метана и сероводорода. Без пищевых отходов мусор намного лучше поддается сортировке и переработке, превращаясь во вторсырье.
С Ариной Леденевой — основательницей питерского проекта «Органика не мусор» мы познакомились на Всероссийском молодежном экологическом форуме «Экосистема», который прошел в мае в городе Череповец. Сейчас мы снова встретились с ней, чтобы поговорить о проблемах пищевых отходов и методах их решения на примере ее инициативы.
Э: Арина, расскажи, что такое органика и почему так важно ее отделять от других фракций?
А: Пищевые отходы — или органика — на свалке не превращается в компост. Этому есть несколько причин. Во-первых, смешанный сбор и неоднородная масса мусора. Во-вторых, уплотнение мусора. Сначала мусор спрессовывается в мусоровозах, оснащенных специальным прессовальным оборудованием. А при размещении на полигонах используется тяжелая техника (тракторы, бульдозеры), под весом которой мусор начинает проседать.
В результате значение плотности для неоднородного бытового мусора в среднем повышается до 700 кг/м3. В третьих, первые два фактора приводят к анаэробным — то есть происходящим без доступа кислорода — процессам. Происходят химические реакции, в результате которых образуется метан — легковоспламеняемый парниковый газ. И если на полигоне произойдет возгорание, то гореть будут не только пищевые отходы, но и все остальные.
Э: Арина, как тебе пришла идея перерабатывать органические отходы в компост?
А: Я вдохновилась примером своей бабушки, у которой проводила все летние каникулы и удобряла грядки отходами с кухни. «А почему бы не убить двух зайцев одновременно — собрать органику у горожан и направить её на улучшение плодородия почв, а не на полигоны?» — подумала я и попробовала реализовать эту идею в городском масштабе. Сначала в небольшом городе Ленобласти — Всеволожске, а потом и в Санкт-Петербурге. Идею поддержали мой муж и Лиза [Салихова]— на тот момент мы были мало знакомы, но затем она стала моей правой рукой в этом проекте.
Мы задумали перерабатывать органические отходы в полезный компост, во-первых, чтобы сократить рост свалок, которые и без того множатся, отравляя воздух, воду и почву. Во-вторых, чтобы использовать ценнейший органический ресурс, возвращая его в природный цикл и выращивая с его помощью чистый урожай овощей, зелени и цветов на «Огороде Мечты». Таким образом, экологический цикл сбора, переработки и применения органических отходов стал замкнутым.
Экскурсия по «Огороду Мечты» от Арины:
А началось все со знакомства с инициативой «Компост мобиль» в Петрозаводске. Они решили собирать органику у жителей, присоединившись к акциям по сбору вторсырья на мобильных выездах. Идея, конечно, прекрасная, но тогда ни у кого из членов команды не было опыта воплощения подобных проектов в жизнь. Вооружённые намерением распространить подобную практику в наших краях, мы стали учиться созданию социальных проектов с нуля — для начала прошли полугодовой интенсив «Пространство Развития» от Российского Союза Молодежи. Этот опыт дал вселил в нас уверенность, что мы сможем реализовать задуманное.
Э: Как восприняли идею друзья и знакомые? На начальном этапе кто вас поддерживал? Помогали ли госструктуры и бизнес?
А: Усвоив азы создания социальных проектов, мы сразу стали применять полученные знания на практике. В поиске необходимых ресурсов нам было необходимо заручиться поддержкой уже существующих экологических сообществ, коммерческих предприятий, СМИ и госструктур. На первую акцию по сбору органики 31 марта 2019 г. во Всеволожск приехали новостные телеканалы и интернет издания. И это при том, что на тот момент у нас не было аккаунтов ни в одной из социальных сетей. Нас также поддержали местные коммерческие структуры: горячим питанием обеспечила известная пиццерия, баками для отходов — местный переработчик макулатуры, а конный клуб предоставил нам площадку для компостирования.
Э: С какими сложностями столкнулись? Что невозможно было предвидеть на старте?
А: При неоднократном обращении к местным властям с просьбами помочь с реализацией идеи, к сожалению, мы не нашли отклика, хотя были в полной уверенности, что нас там поддержат на примере наших коллег из Петрозаводска, где администрация города компенсировала затраты на грузовую машину и водителя. Так мы провели несколько акций за свой счёт. Поняв, что это «хобби» нам не по карману, предложили людям, заинтересованным в продолжении наших акций, помочь нам финансово, обозначая конкретную сумму, необходимую для того, чтобы мы выходили хотя бы в ноль. Параллельно искали финансирование, подавая заявки на гранты и участвуя в различных мероприятиях. Так мы проводили акции на благотворительной основе ещё около 9 месяцев, но уже в Питере. Очень трудно длительное время развивать проект, когда ни один из членов команды не получает никакого вознаграждения, несмотря на множество слов благодарности наших »пользователей».
Э: Сколько сейчас у вас «пользователей»? Как люди узнают о вашем проекте?
А: Сейчас у нас созданы чаты практически в каждом районе города, где люди объединились по нашей просьбе, чтобы совместно сдавать органику. На данный момент в них состоит около 200 человек, которые сдают органику в удобное им время, согласно нашему графику выездов. Конечно, это капля в море для города-миллионника. Но и у нас пока нет задачи собрать пищевые отходы у всех жителей города — мы просто не имеем таких ресурсов. Цель проекта просветительская — показать на нашем примере необходимость раздельного сбора органики и возможность ее применения в качестве компоста для выращивания экологически чистого урожая. И, как мне кажется, проблему полигонов можно решить с одного простого шага у себя на кухне — разделить органику от других фракций, тогда и та, и другая станет годной для переработки. Также мы рассказываем на различных мероприятиях, городских лекциях и мастер-классах, как вступить на путь осознанного потребления и переработки.
Э: Как работает проект и что можно сдать?
А: Вот как устроен сервис по сбору и переработке органики. Сначала, «Органика — не мусор» пишет на стене в группе в какие субботы текущего и следующего месяца будет вывоз. Жители одного дома, квартала, района объединяются в групповые чаты, чтобы сдавать органику вместе по меньшей цене. Участники знакомятся с правилами оформления заявки на вывоз органики по удобному для них адресу и в желаемый интервал времени. Потом жители договариваются о подходящем адресе, времени, определяют ожидаемое количество человек на точке и подают заявку в сообщения группы «Органика — не мусор». Затем мы собираем заявки, заканчивая примерно за сутки до планируемой даты выезда, чтобы успеть сформировать маршрут. Тем временем люди в чатах обмениваются опытом: кто как сушит, морозит, хранит и транспортирует органику, взаимно обучают друг друга, обсуждают зачем продолжать это полезное дело, а мы, периодически поглядывая за беседами, напоминаем, что у нас есть памятка по той органике, которую мы принимаем на переработку.
Летом органику мы собираем 1 раз в 3 недели и 1 раз в 2 недели в остальное время. Далее мы везем ее на «Огород Мечты» — это локация площадью 1,2 Га с большой теплицей, которая находится во Всеволожском районе. За первый сезон 2020 года на основе компоста, сделанного из собираемой органики, нам удалось вырастить около 600 кг томатов и 200 кг огурцов, баклажанов, перцев, зелени и культуры открытого грунта — тыквы, кабачки, патиссоны, картошку и много цветов.
Э: Арина, на сегодняшний день вы уже достигли много, а какие у проекта планы и цели?
А: В этом сезоне на платформе Planeta.ru мы запустили краудфандинговую кампанию для приобретения дополнительных инструментов, чтобы дальше развивать проект. Будем рады и признательны за любую поддержку! Ваша помощь позволит нам быстрее реализовать все звенья проекта «Органика — не мусор», а также развить агрокемпинг на территории «Огорода Мечты», где все желающие смогут приобщиться к нашему проекту и просто провести время на природе в комфортабельных условиях.
