Сегодня этот регион Франции производит цветы для некоторых из крупнейших мировых брендов класса люкс, в том числе Dior и Chanel, которые тратят значительные суммы на сырье из региона — жасмин из Грасса продается по цене выше, чем золото.
Во всем мире производители Грасса признаны лидерами отрасли: в 2018 году ЮНЕСКО включила парфюмерную культуру региона в список нематериального культурного наследия.
Но изменение климата угрожает этой традиции. Экстремальные погодные условия, такие как засухи, аномальная жара и обильные осадки, затрудняют выращивание цветов. Прошлым летом Грасс столкнулся с сильной засухой, в результате чего некоторые производители потеряли почти половину своего урожая. Высокие температуры влияют на будущее качество роз и не дают расти некоторым цветам вообще, например, туберозе.
«Здесь старейшины твердят нам, что времен года больше нет», — говорит Кэрол Бьянкалана, производитель духов в четвертом поколении, отмечая, что зимы теперь теплее, а весной бывают несезонные холода.
Грасс не одинок. Во всем мире сырью для парфюмерии угрожают все более экстремальные погодные условия. Ваниль, ключевой материал для индустрии, особенно пострадала. В последние годы посевы ванили, выращиваемые в основном на африканском континенте, пострадали от волн тепла. В 2017 году циклон на Мадагаскаре уничтожил 30% урожая, в результате чего цена поднялась до 600 долларов за килограмм.
«Изменение климата может не повлиять на запах духов», — говорит Бенуа Вердье, соучредитель парфюмерного дома Ex Nihilo Paris. — Но это повлияет на цену.
Ex Nihilo наблюдает, как растут цены на сырье, такое как ваниль и шафран, в результате ограниченного предложения, вызванного засухами и стихийными бедствиями. Хотя бренды еще не повысили цены на свои духи, рост цен на сырье может заставить их это сделать. В результате они рассматривают возможность обращения к синтетическим альтернативам.
При этом, производители в регионе приложили значительные усилия, чтобы их урожай был экологически чистым. В 2006 году Бьянкалана основала Les Fleurs d’Exception du Pays de Grasse, ассоциацию, объединяющую производителей из региона. Одно из ее ключевых заявлений заключается в том, чтобы все производители были органическими, чтобы обеспечить защиту биоразнообразия, которое, по их мнению, является одним из их величайших орудий против изменения климата.
Лидеры отрасли уже начали поддерживать местных производителей, инвестируя в исследования и методы адаптации, которые имеют решающее значение для будущего. Но в то время как производители приветствуют эту поддержку, некоторые опасаются возможных условий.
Для производителей на карту поставлены не только их методы ведения сельского хозяйства, но и их культура и образ жизни. Парфюмерная промышленность на протяжении веков была сердцем самобытности Грасса. С 1946 года город отдает дань уважения местному жасмину на августовской церемонии, которая длится все выходные.
«Это гораздо больше, чем просто работа», — говорит Бьянкалана, чья семья работает на одних и тех же полях уже более ста лет. «У нас есть моральный долг перед нашими предками и перед нашей территорией. Люди здесь всегда были готовы к бою. Это не изменится из-за изменения климата».
