Пока на западе начинает распространяться азиатская практика поедания насекомых, под Парижем строится ферма по их выращиванию.
Правда, компания Ÿnsect предлагает ввести насекомых в рацион животных, а не людей. В компании считают, что они являются отличной альтернативой мясу и белку, содержащемся в нем. Их гораздо проще выращивать, так как для этого не требуются территории для выпаса коров и огромное количество пресной воды. Таким образом, если заменить животный белок на белок насекомый сократятся выбросы вредных газов с производств.
Фермеры считают, что из этой идеи можно получить двойную пользу. Черви и другие насекомые будут идти в пищу питомцам, сельскохозяйственным животным и рыбам. А отходы, которые они производят за свой цикл жизни, можно использовать в качестве удобрения сельхоз культур.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО ООН) прогнозирует, что к 2050 году производство продуктов питания должно вырасти на 70 процентов, чтобы удовлетворить потребности растущего населения мира. Большая часть доступной земли для ведения сельского хозяйства уже используется, а это значит, что для того, чтобы прокормить всех, необходимо переходить на более устойчивые решения. Так что нам, людям, возможно тоже придется присмотреться к азиатским деликатесам.
Проект поддержал Роберт Дауни-младший вместе с инвестиционной компанией Footprint Coalition. Они даже подготовили ролик, объясняющий важность создания подобных ферм.
«Ÿnsect — это не только разведение насекомых. С изменением климата и увеличением численности населения во всем мире нам необходимо производить больше продуктов питания, используя меньше земель и ресурсов. Нельзя продолжать вырубать леса и опустошать от рыбы наши океаны», — заявляет генеральный директор компании Антуан Юбер.
Если путем добавления в рацион животных насекомых мы сократим животноводство, то что делать с сельским хозяйством? Ведь в рацион питомцев входит не только белок, но и различные злаковые составляющие. Недавно ученые подсчитали, что для того, чтобы прокормить домашних питомцев требуется 49 миллионов гектаров земли. Но как решить проблему использования огромных площадей сельских земель они еще не придумали.
