Вертикальная ферма — это специально спроектированное высотное здание, внутри построенное в виде многоярусной теплицы. Стеллажи с сельскохозяйственными растениями освещаются светодиодами. Преимущество такого комплекса — сохранение сельскохозяйственных территорий и потребностей в пестицидах, воде и энергии.
В промышленной зоне Копенгагена недавно построили такую ферму — ее площадь составила 7 тысяч квадратных метров. От пола до потолка в здании стоят четырнадцать ярусов стеллажей, заполненные алюминиевыми ящиками с салатом, зеленью и капустой.
Владеет фермой датский стартап Nordic Harvest. Собирать урожай компания будет 15 раз за год — ускорению роста способствуют 20 тысяч специальных фиолетовых светодиодных лампочек.
В начале 2021 года стартап рассчитывает на получение 200 тонн продукции. Всего за следующий год планируется собрать тысячу тонн урожая. Если планы получится реализовать, вертикальная ферма станет одной из самых успешных вертикальных ферм Европы.
Ферма использует один литр воды на килограмм продукции, что в 250 раз меньше требуемого количества воды для полива полей.
К экологическим преимуществам фермы добавляются еще два фактора. Она расположена близко к своим потенциальным потребителям — это позволит сократить количество выбросов при перевозке продуктов. Кроме этого, электроснабжение фермы происходит за счет возобновляемых источников — энергии ветра.
«Вертикальная ферма не наносит вреда окружающей среде. Мы повторно используем воду, питательные вещества и удобрения. Нам также не нужны пестициды для ухода за продукцией. Строительство нашей фермы ускоряет лесовосстановление — гораздо меньше лесов вырубят под сельскохозяйственные поля», — рассказывает о плюсах вертикальных ферм основатель и исполнительный директор Nordic Harvest Андерс Риманн.
