Только за один год в Сингапуре генерируется 6,5 миллионов тонн пищевых отходов. В 2020 году из них было переработано не больше 19%. Девать отходы некуда, Сингапур — страна маленькая, поэтому проблема правильной утилизации отходов такого рода стоит остро.
В условиях ограниченного земельного фонда сваливать отходы — плохая идея. С этим в стране строго — Сингапур известен самыми большими штрафами за неправильно выброшенный мусор. Поэтому местные придумывают различные способы решать проблему отходов.
Фермерша Чуа Кай-Нин в 2017 году основала стартап Insectta. Компания предлагает бороться с мусорным кризисом с помощью личинок мух вида черная львинка. Это съедобное насекомое, которое разводят в качестве альтернативного источника белка и жира для кормовых целей и сырья для химической промышленности.
Необычность сингапурского стартапа заключается в том, что ничего не пропадает даром. Личинок кормят пищевыми отходами, а затем сушат и добавляют в корма для животных. Экскременты личинок превращают в сельскохозяйственные удобрения.
Также Insectta разработала технологию получения биоматериалов из экзоскелета, который оставляют после себя взрослые мухи. Один из таких биоматериалов — хитозан. Это вещество с антиоксидантными свойствами, используемое в косметических и фармацевтических продуктах. Компания планирует производить по 500 килограммов хитозана в день.
Кай-Нин заявила, что выращивание мух не только более гуманно, чем животноводство, но и не требует много воды, энергии и земли. В будущем, уверена глава компании, насекомые смогут прокормить весь мир.
