Согласно отчету «Атлас мяса», подготовленному международной организацией Friends of the Earth и фондом им. Генриха Бёлля, за последние 20 лет потребление мяса в мире выросло более чем в два раза. Еще через семь лет оно вырастет на 13%. Связано это с тем, что население Земли увеличивается, доходы растут, и с каждым годом все большей людей могут позволить себе беспрепятственно питаться большим количеством мяса.
Однако, по словам автором исследования, чтобы сохранить планету, нужно наоборот сокращать, а не увеличивать потребление мяса и молочных продуктов.
Представьте — взрослый человек, проживающий в Австралии, США или Аргентине, в среднем за год съедает 100 килограммов мяса. Жители этих стран, согласно отчету, являются самыми крупными потребителями мяса. Следом за ними идут жители Канады и Бразилии — по 80-100 килограммов мяса на человека, а на третьем месте Россия и Китай — 60-80 килограммов. Меньше всего мяса — не более 20 кг — употребляют жители большинства африканских стран и Индии.
Крупнейшая компания по производству мяса — бразильская JBS — ежедневно забивает до 75 тысяч коров, 115 тысяч свиней, 14 миллионов голов домашней птицы и 16 тысяч овец. И если опустить вопрос гуманности еще возможно, то игнорировать колоссальный ущерб природе при таких масштабах животноводства уже сложнее.
В одной только Бразилии под пастбища выделено 175 миллионов гектаров земли. Для их расширения вырубаются леса, осушаются болота, что, в свою очередь, провоцирует гибель редких животных и деградацию почв. Кроме этого, на содержание животных уходит огромное количество ресурсов — от воды до электричества. На все животноводство в мире приходится 14,5% выбросов парниковых газов.
При этом производители мяса по-прежнему получают существенную финансовую поддержку от инвесткомпаний, пенсионных фондов и банков. За период с 2015 по 2020 год производители мяса и молока получили 478 миллиардов долларов. При таком уровне финансовой поддержки производство мяса может вырасти на дополнительные 40 миллионов тонн к 2029 году.
По словам авторов отчета, мясной промышленности необходимо строгое регулирование, а людям стоит менять свои привычки и переходить на альтернативные белки. Инвесторам стоит начать ответственнее относиться к планете и перестать финансировать мясную промышленность, отдав предпочтение стартапам по производству растительного мяса.
