Срок годности многих продуктов истекает еще до того, как они покидают стены магазина. Списанные супермаркетом, они просто выбрасываются. Таким образом, просроченные продукты ежегодно создают 1,6 триллиона тонн продовольственного мусора. Эту проблему до конца не смог решить ни один ритейлер в мире.
Розничная сеть магазинов «Магнит» тестирует собственную технологию по борьбе с просроченной провизией. О новой системе рассказал директор по ценообразованию и сопровождению категорийного менеджмента Александр Вахтин.
В пилотном проекте участвуют 17 поставщиков мяса птицы, мясной гастрономии и замороженной продукции — всего будет 225 товарных позиций. Участвующие в тестировании технологии поставщики нанесут на упаковку расширенный штрихкод с датой окончания срока годности.
Полки магазина не сразу «забьют» товаром, а будут делать это постепенно. Благодаря расширенному штрихкоду, к моменту списания товара в магазин поступит свежий продукт.
«Сокращение списаний и расходов на уценку товара повысит его маржинальность, что сделает такой товар более привлекательным при формировании ассортимента. Это дополнительный стимул для поставщица внедрять расширенный штрих-код», — заявил Александр Вахтин.
Он добавил, что проект увеличит продажи благодаря повышению доступности товара на полке и снизит потери за его уценку. С экологической точки зрения основной плюс — снижение триллионов тонн отходов.
Предварительные оценки показывают, что система позволит «Магниту» экономить сотни миллионов рублей в год.
Подробнее о продовольственных отходах и том, как прекратить терять еду, мы рассказывали в нашем материале.
