Мы часто рассказываем о последствиях, к которым неизбежно приводит выпас коров и других сельскохозяйственных животных, — выбросы метана, использование огромных объемов воды и вырубка лесов под пастбища.
Проблемой животноводства обеспокоены во всем мире. В Израиле нашли способ сократить количество сельскохозяйственных животных — стартап Future Meat Technologies Ltd. открыл в городе Реховот первую в мире лабораторию по выращиванию мяса в промышленных масштабах.
Ежедневно фабрика может производить 500 килограммов мяса курицы, свинины и баранины. В ближайшее время, добавляют владельцы стартапа, появится возможность выращивать и говядину.
Уже к концу следующего года выращенное мясо будет поставляться в американские рестораны.
Преимущества такой лаборатории перед классической фермой огромны. Стартап Future Meat производит на 80% меньше парниковых выбросов, чем традиционный выпас коров. При выращивании мяса используется на 99% меньше земли и на 96% меньше воды.
Открытие предприятия — огромный шаг на пути будущих мясных технологий, заявил генеральный директор стартапа Рома Кшук. Он также выразил надежду, что его лаборатория снизит влияние мясной промышленности на мир и улучшит состояние окружающей среды.
Ранее мы рассказывали, что компании удалось за 8 лет снизить стоимость бургера с лабораторным мясом в 28 000 раз — с $325 000 до $7,5. Подробнее читайте в нашем материале «Мясо из пробирки — экологичная еда будущего?».
