Иногда мы ищем красоту там, где она не является необходимостью. Это в первую очередь касается продуктов — вкус овощей и фруктов нестандартной формы ничем не отличается от ровных и привлекательных на вид.
Тем не менее, огромное количество плодов выбрасывается, даже не попав на полки магазинов. Все из-за несоответствия внешним стандартам. Во Франции, например, число таких продуктов достигает 40%, а в США утилизируют треть «непрезентабельных» овощей и фруктов.
Дания взялась положить конец этой несправедливости и спасти некрасивые плоды. Для этого в супермаркетах начали отдельно продавать некрасивые, но от этого не менее качественные овощи.
Население инициативу поддержало, и с 2018 года стране удалось спасти от компоста 370 тонн помидоров, огурцов, моркови и других овощей и фруктов.
Опрос SWF показал, что «неэстетичные» продукты красивым предпочитали 55% покупателей. Чаще всего их выбирали датчане в возрасте от 18 до 34 лет.
В других странах тоже запущена операция по спасению нестандартных плодов. Американский стартап, например, готовит свои блюда на основе пищевых отходов и непривлекательных овощей и фруктов.
