Городские жители во всем мире давно освоили онлайн-покупки и курьерскую доставку товаров на дом. В интернете заказывают еду из магазинов, кафе и ресторанов, одежду, мебель, технику, книги, товары повседневного обихода. Современный ритм жизни часто не оставляет времени на шопинг и готовку, а иногда товары с доставкой еще и стоят дешевле, чем при покупке офлайн.
В разгар пандемии коронавируса жители многих стран стали проводить больше времени дома и избегать общественных мест, а магазины, кафе и рестораны закрывались или переходили исключительно на режим доставки. Это еще больше усугубило проблему одноразового пластика, появившуюся задолго до эпидемии.
Экология против гигиены
По данным специалистов ЮНЕП (Программы ООН по окружающей среде), до пандемии ежегодный объем производства пластика в мире составлял около 8,3 миллиарда тонн, а каждую минуту жители земного шара покупали миллион пластиковых бутылок и 10 миллионов пластиковых пакетов. Коронавирус и связанные с ним ограничительные меры привели к резкому росту этих показателей и одновременному снижению объемов переработки. За время пандемии спрос на доставку еды вырос втрое, соответственно, возросли и объемы потребляемого пластика.
В то время как эпидемиологи спорили о возможности выживания вируса на поверхностях, перед потребителями резко встал вопрос гигиены. Набрала популярность бесконтактная доставка продуктов питания и предметов первой необходимости для людей на самоизоляции. Экологичность и устойчивость отошли на второй план. В одном только Сингапуре за два месяца локдауна в окружающую среду было выброшено около 1334 тонн пластиковых отходов от доставки еды: это эквивалентно весу 92 двухэтажных автобусов.
Заново открывшиеся после локдаунов кафе и рестораны тоже столкнулись с изменением поведения потребителей. Люди в разных странах стали опасаться есть и пить из многоразовой посуды, предпочитая пластиковые стаканы и одноразовые бутылки. В результате заведения, раньше наливавшие напитки с собой, отказывались от использования тары клиента из-за запретов на государственном уровне. Возможно, это кажется целесообразным с эпидемиологической точки зрения, но однозначно плохо для окружающей среды. Экологи бьют тревогу: если ситуация не изменится, уже в 2030 году объемы пластика в Мировом океане превысят объемы рыбы.
«Возвращение» к устойчивой упаковке
Части производителей удалось адаптироваться к трендам устойчивого развития, разрабатывая новые, экологически безопасные решения. К примеру, британская компания Garçon Wines, производящая тару для алкогольных напитков, разработала плоские бутылки, подходящие для почтовых ящиков и пригодные для переработки. Уже во время пандемии, в январе 2021 года, в магазинах сети «Перекресток» в Москве появились заправочные станции, где можно пополнить свою многоразовую тару средствами для ухода за домом от компании BioMio. А с началом весны в Подмосковье заработали фандоматы, в которых за сдачу тары на переработку можно получить скидки в магазинах.
Многие производители используют элементы экологичного потребления как маркетинговый ход. Но далеко не все решения компаний оказываются действительно полезными для окружающей среды. К примеру, пресловутые биоразлагаемые пластиковые пакеты во многих супермаркетах — распространенный пример так называемого гринвошинга.
Даже в странах Евросоюза, где за использование одноразовой тары предусмотрены налоги и залоги, повторно используется далеко не весь пластик: часть мусора сжигается, часть вывозится в другие страны якобы для переработки. Вот как выглядит система обращения с отходами в ЕС со стороны обывателя:
«В Германии ситуация с пластиком очень далека от идеала при всей бесконечной полемике на эту тему: в том же Тайване, где я в свое время провела несколько месяцев, ситуация намного лучше. Во-первых, у нас производится больше всех пластика среди стран ЕС. Во-вторых, на улицах мы видим бесконечное количество машин, что не мешает людям с утра до ночи говорить о глобальном потеплении, — рассказывает Анфиса Кирячек, несколько лет назад переехавшая с семьей из Санкт-Петербурга в Майнц. — Повторно используется только 10 процентов пластика, а остальное в лучшем случае сжигается. Бутылки принимают обратно далеко не везде, например бутылки от сока и молока не берут. А вот на рождественских ярмарках поступают разумно: покупая себе чай, кофе или глинтвейн, человек платит одновременно за напиток и многоразовую чашку. Чашку можно оставить себе или вернуть и получить обратно 1-2 евро».
Ситуация в других странах Евросоюза если и отличается, то ненамного.
При этом в Европе уже не первый год существуют безупаковочные магазины, куда покупатель приходит со своей тарой и может купить необходимые ему товары на развес — продукты питания, хозяйственные товары, косметику и средства гигиены. Сейчас zero waste магазины начинают появляться и в России: например, в Петербурге это «Покупай Правильно!», «Зеленка», «В Авоську», «FreeDom», «Крупа».
Возможна ли доставка в многоразовой упаковке?
Во время пандемии большая часть безупаковочных магазинов полностью перешла на доставку, хотя некоторые сейчас возвращаются к работе в обычном формате. Все продукты доставляются в многоразовой экологически чистой таре, а покупатели на месте пересыпают их в свою. Жидкости продаются в стеклянных баночках (так называемой оборотной таре): в обмен на упаковку масла, шампуня или крема можно сдать курьеру свою чистую банку.
Гораздо сложнее обстоят дела с доставкой готовой еды, но и здесь некоторые службы доставки экспериментируют с оборотной тарой. В популярном в Петербурге арт-кафе «Африка» работает доставка готовых комбо-обедов на выбор: либо в одноразовой таре, включенной в стоимость, либо в многоразовых контейнерах и тряпичной сумке за дополнительную плату. Покупатели, не желающие иметь дело с большим количеством одноразового пластика, вносят залог за 12 контейнеров, а при следующем заказе их забирают и меняют на чистые. Некоторые службы доставки еды, к примеру, LetBeFit, принимают одноразовую посуду на переработку.
Крупные российские ритейлеры тоже стали внедрять схемы по вторичному использованию собственной упаковки и сокращению числа пластика. X5 Retail Group в 2020 году начала использовать собственное вторсырье в сети «Пятерочка» и собрала около 2 тонн пластиковых пакетов на переработку в рамках сервиса доставки «Перекресток впрок». Онлайн-сервис igoods пошел по другому пути, просто сократив число пакетов. Индивидуальная упаковка теперь обязательна только для охлажденного мяса и рыбы, замороженных товаров и бытовой химии. Ожидается, что это изменение поможет сэкономить порядка 2 миллионов пакетов в год. Похожим образом поступает OZON: заказы на небольшие расстояния доставляются в одном пакете, хотя при более длительной транспортировке без дополнительной тары уже не обойтись — это необходимо для сохранности товаров. При этом упаковки, оставляемые покупателями в пунктах выдачи, забирают курьеры и отвозят на сортировочные склады для дальнейшей переработки.
Согласно исследованиям, возвратная тара оказывается на 85% полезнее для климата, чем одноразовая упаковка. И если с едой, косметикой и бытовой химией эти схемы уже работают, то в доставке широкого спектра непродовольственных товаров они встречаются не так часто. Здесь на помощь могут прийти современные технологии, такие как датчики и умные этикетки. В США уже существуют подобные решения: упаковка для товаров привязывается к системе отслеживания, к которой можно подключить мобильное приложение. Приложение, в свою очередь, показывает покупателю ближайшие пункты приема упаковки и мотивирует сдавать тару — например, с помощью акций и скидок.
В России решения с доставкой и последующим возвратом упаковки пока немногочисленны: по словам юриста Евгении Галкиной, участницы проектов по раздельному сбору мусора, в настоящее время для них просто не существует законодательных механизмов. А вот в Канаде стартап Fresh Prep привлек в 2020 году инвестиции на сумму более 5,5 миллиона долларов, причем многоразовая тара обходится потребителю бесплатно.
Многообразие схем использования оборотной тары может сбивать с толку, и большинство из них не выходит за рамки локальных инициатив. Тем не менее этот опыт помогает компаниям искать оптимальные решения, которые сделают возможным переход к многоразовой упаковке.
Пластик остается
Уже минувшим летом медики стали ставить под сомнение преимущества одноразовой тары с гигиенической точки зрения, утверждая, что санитарная обработка многоразовой посуды для безопасности достаточна. Это подтверждает и тот факт, что в международных сетях кофеен, таких как Starbucks, появились методы бесконтактного розлива напитков в кружку гостя.
Мир надеется на улучшение эпидемиологической ситуации, параллельно привыкая жить в условиях ограничений. В развитых странах потребители вновь вспоминают об устойчивости и многоразовом использовании, но на глобальном уровне проблема одноразовой упаковки по-прежнему актуальна. По расчетам ученых, в 2020 году количество пластикового мусора возросло на невероятные 30% по сравнению с 2019 годом. Пандемия пройдет, а пластик останется — считают экоактивисты, и поэтому здесь, как и во многих других вопросах, необходим переход от частных инициатив к решениям на уровне производства и законодательства.
